梅雨季也能制作好蜜餞

梅雨季也能制作好蜜餞

　　楊梅果實(shí)除新鮮食用外，還可加工成糖水楊梅罐頭、果醬、蜜餞、果汁、果干、果酒等食品，附加值會(huì )成倍提高。

　　時(shí)間很快，轉眼就是吃楊梅的時(shí)候了，青楊梅酸的不得了，吃的時(shí)候讓你呲牙咧嘴，真的可以酸掉你的大牙，一般會(huì )用鹽淹個(gè)半個(gè)小時(shí)，然后再吃就沒(méi)有那么酸了。到了端午過(guò)后，楊梅全部成熟了，就開(kāi)始上山采摘，剩下酸的硬的就會(huì )放一個(gè)大缸，撒上鹽腌制一個(gè)晚上，然后第二天放入笸籮里面曬，曬干后放入陶罐存儲，就是夏天的零嘴。

　　現在楊梅已經(jīng)成為很多地方的種植水果，比較有名的有浙江慈溪、黃巖、蘭溪等等，這些地方的農民依靠楊梅實(shí)現了小康生活。楊梅除了新鮮銷(xiāo)售外，制作成楊梅干還有楊梅蜜餞是它另外的一個(gè)用途。楊梅營(yíng)養豐富，有生津止渴、健脾開(kāi)胃之功效，多食不僅無(wú)傷脾胃，且有解毒祛寒之功效。制作成楊梅干后，還可以有止腹瀉的功效，小時(shí)候夏天腹瀉，媽媽就會(huì )抓一把楊梅干泡水給我喝，咸咸酸酸的，一天喝兩三次，就可以止住腹瀉了。

　　楊梅干的制作其實(shí)很簡(jiǎn)單，制作方法是比較簡(jiǎn)單的，只要腌制曬干就可以了，不過(guò)大規模制作楊梅干可是需要按照選料→鹽漬→曬乾→漂洗→糖漬→曬制這樣的工序來(lái)進(jìn)行的，楊梅干制作，干燥是關(guān)鍵，有兩道工序需要干燥，但是這楊梅成熟的時(shí)候，正是一年當中降水A多的梅雨季節，一下子要把好幾噸甚至是十幾噸的楊梅曬干，這可不是件容易的事情。因此，還是以烘干為主。

　　不管是什么東西烘干，都會(huì )排除水汽，這樣就會(huì )導致烘房里面的濕度很高，通風(fēng)排濕的話(huà)會(huì )帶走熱量，因此這樣就會(huì )導致烘干時(shí)間延長(cháng)，而在烘房配置烘干除濕機，它可以在不排出熱量的情況下降低烘房的空氣濕度，這樣就可以加快干燥速度，可以節約干燥費用。

　　一般的除濕機工作環(huán)境溫度為5-38℃，超過(guò)38℃除濕機將實(shí)施自動(dòng)保護而停機，但是楊梅烘干除濕機可在用于室內溫度高于38℃低于55℃的環(huán)境下除濕。要知道楊梅烘干是不能溫度太高的，否則會(huì )焦掉，影響到楊梅干的質(zhì)量，是楊梅烘干的好選擇。有了這款楊梅烘干除濕機，哪怕室外降水不斷，你也可以全天侯制作楊梅干楊梅蜜餞了。