低溫干燥才能出高品質(zhì)干貝

低溫干燥才能出高品質(zhì)干貝

　　低溫干燥才能出高品質(zhì)干貝：扇貝是大家喜愛(ài)的一種海鮮，它的主要營(yíng)養成分為蛋白質(zhì)，與魚(yú)類(lèi)、蝦類(lèi)相似，是一種集食、藥、滋補為一體的重要水產(chǎn)食物。扇貝可以新鮮吃，也有干燥后食用，干燥后扇貝也叫干貝，瑤柱，是一種營(yíng)養價(jià)值極高的保健食品，具有滋陰補腎、和胃調中功能。

　　扇貝現在已經(jīng)成為我國重要的養殖海產(chǎn)品，因此干貝制作現在也就成了一項極好的產(chǎn)業(yè)，要想規?；稍锷蓉?，那么就必須要用到專(zhuān)業(yè)的烘干設備，不過(guò)由于扇貝的肉質(zhì)非常細嫩，因此干燥的時(shí)候不能在高溫下進(jìn)，最高溫度不能超過(guò)50度，因此在干燥設備的選擇上，很多企業(yè)就選擇使用了安詩(shī)曼生產(chǎn)干貝除濕烘干機來(lái)干燥，效果不錯。

　　要干燥設備，首先就要對打撈起來(lái)的扇貝進(jìn)行清洗，因為扇貝生活在海里，外殼上帶有大量的泥沙以及附著(zhù)物，不加以清洗的話(huà)會(huì )導致干燥出來(lái)的干貝帶有泥沙。清洗過(guò)后還需要在水池中浸泡2到三個(gè)小時(shí)，讓扇貝吐出泥沙。

　　其次就是蒸煮，這樣是為了讓扇貝開(kāi)口，好將扇貝肉取出來(lái)。不過(guò)在蒸煮過(guò)程中要注意時(shí)間，蒸煮時(shí)間過(guò)長(cháng)，就會(huì )導致閉殼肌全部自動(dòng)脫離貝殼，制成的干貝會(huì )開(kāi)裂，品相和味道都受損；而蒸煮不到位，殼不張開(kāi)，扇貝去殼處理就變的困難。

　　接下來(lái)就是設備去殼，去掉扇貝裙邊及黑色內臟部分，只取精華部分，即白白的扇貝柱，然后將扇貝柱均勻的擺放在托盤(pán)里面，放入扇貝烘房，開(kāi)啟除濕烘干機，將溫度設定在40度左右，濕度設定在35度，這樣就不會(huì )形成悶煮現象，等到烘房里面的濕度達到設定要求，那么干貝就制成了，在這種環(huán)境下制作而成的干貝，跟自然條件些太陽(yáng)晾曬品質(zhì)相同，但是色澤要更白，而且不會(huì )有灰塵跟蚊蠅的叮咬，非常衛生。

　　安詩(shī)曼扇貝除濕烘干機是一種集加熱除濕為一體的烘干設備，既可以除濕也可以加熱，而且有溫度跟濕度控制系統，可以保證烘房的溫濕度不會(huì )出現太大的變化，不受陰雨天氣影響，全天候使用，可提高烘干效率跟產(chǎn)品質(zhì)量，最為主要的是使用電力加熱除濕，不會(huì )污染空氣，非常綠色環(huán)保。