煙葉溫濕度調節控制

煙葉溫濕度調節控制

　　摘要：煙葉庫房倉儲養護設備是指除濕機、抽風(fēng)機、空調器、風(fēng)幕機和排氣扇等，主要是保養庫存煙葉和庫房通風(fēng)、去濕、降溫。利用倉儲養護設備進(jìn)行庫內溫濕度調節控制，是能夠有效創(chuàng )造適宜于煙葉安全儲存的環(huán)境。隨著(zhù)結構堅實(shí)、庫房高大寬敞、適應機械化搬運的永久性倉庫大規模建造，各類(lèi)養護設備配置使用，使煙葉庫房既能密封降溫、又能通風(fēng)排濕，對庫內溫濕度進(jìn)行科學(xué)調控，以利煙葉自然醇化的論述，已成為煙葉倉儲養護行之有效、廣泛應用的手段。

　　一、溫濕度調控對煙葉養護質(zhì)量的影響

　　在煙葉養護實(shí)踐中，有不少的同志片面考慮煙葉庫房?jì)炔康臏囟扰c相對濕度，以為只要配置養護設備，就能有效控制小環(huán)境的溫濕度，確保煙葉養護質(zhì)量。這是對溫度與相對濕度二者之間內在的有機聯(lián)系把握不夠，庫內溫濕度并不是孤立地出現，而是在大氣溫濕度的影響下發(fā)生有規律性的變化。養護設備的調控只是一個(gè)煙葉養護補救性的措施，不能視作為經(jīng)常性措施。環(huán)境溫濕度與煙葉水分的關(guān)系，不但是一個(gè)理論問(wèn)題，而且是一個(gè)必需在實(shí)踐中認真把握的問(wèn)題。

　　由于煙葉是一種具有吸濕性的物質(zhì)，無(wú)論原煙還是復烤煙葉，其內部都含有一定數量的水分。煙葉吸收水分或保持水分的情況，是隨倉間空氣中的溫度、濕度變化而變化，這個(gè)變化對煙葉來(lái)說(shuō)，就產(chǎn)生吸濕或放濕現象。這就表明煙葉在儲存期間要取得較好的醇化質(zhì)量，取決于煙葉本身的水分和儲存環(huán)境的溫濕度。

　　煙箱的表層煙葉水分與中心煙葉水分不一致，主要是煙葉在運輸途中和存放的環(huán)境受空氣濕度所影響。如煙葉保管和養護不當，煙箱表層極易發(fā)生霉變現象。

　　由此可知，煙葉水分和庫內溫濕度與霉菌之間的關(guān)系密切，溫度是導致煙葉霉變的重要因素，溫度則是煙葉霉變的前提條件。因此，對倉儲部門(mén)來(lái)講，控制庫內溫濕度是保護煙葉醇化質(zhì)量的重要措施，無(wú)論是降溫降濕，還是提溫降濕（以提高溫度來(lái)抵消庫內水汽量的增大），都能抑制霉菌的繁殖生長(cháng)。但要注意，降溫降濕或提溫降濕只是溫濕度調控的一般性概念，對煙葉來(lái)說(shuō)，在實(shí)施中還必須掌握它的特殊性。根據生物學(xué)理論，溫度或濕度降低到一定程度，酶的活性就會(huì )受到破壞，這樣在抑制霉菌的同時(shí)也就降低煙葉在醇化過(guò)程中的的應有質(zhì)量。

　　所以，庫內溫濕度是不能任意提高或降低的，也就是不能超過(guò)煙葉醇化所需要的適宜溫度15℃～30℃，相對濕度55％～65％。我們把這適宜養護溫濕度稱(chēng)之為“合理養護值”。在不超過(guò)溫濕度“合理養護值”的情況下，要達到霉菌不繁殖的目的，只能采取臨界控制法，以使霉菌生長(cháng)無(wú)適宜的溫度或濕度。在以人工通風(fēng)降濕、密封隔溫條件下，輔以養護設備調控，保持庫內一定溫濕度，顯然是能否達到防治霉菌目的的關(guān)鍵。這個(gè)問(wèn)題在實(shí)踐中往往被忽視。如今年四月廣西曬黃煙入庫，其水分達到17％，在空調的庫房?jì)却娣藕蟀l(fā)現煙葉包心霉花。

　　綜上所述，為了提高庫內溫濕度調節控制效果，

　　1.是盡量在溫濕度管理過(guò)程中，保持較低相對濕度的恒定溫度；

　　2.是在需要提高防霉時(shí)，寧可降濕而不任意降低溫度，這既經(jīng)濟、又科學(xué)合理，符合煙葉養護要求。

　　二、養護設備使用的合理選擇

　　養護設備的使用是倉儲現代化的重要進(jìn)程，但如何合理使用是煙葉科學(xué)養護的前提，也是我們倉儲亟待研究的重要課題。通過(guò)各種不同設備的功效了解，有針對性的選擇使用來(lái)進(jìn)行庫內溫濕度調節，滿(mǎn)足煙葉自然醇化所需要的安全環(huán)境。

　　1．抽風(fēng)機

　　目前，國權北路倉庫是現代化的庫房，其設計合理、門(mén)窗均在庫房的兩側，有利空氣對流，同時(shí)7.4萬(wàn)平方米建筑屋頂上安裝了80余臺強力抽風(fēng)機，使用后加快庫內空氣流通速度，而且流通量大，通風(fēng)散潮效果明顯。但是風(fēng)是空氣平面位移，由于庫內抽風(fēng)口位置相對偏高，在空倉抽風(fēng)后易形成空氣渦流，相對濕度下降快，而滿(mǎn)倉空氣對流只影響到煙垛頂層的空間和對流徑路煙垛的通道，通風(fēng)降濕效果比空倉小些。

　　抽風(fēng)機來(lái)強制通風(fēng)降濕，必須充分依據庫外空氣的溫濕度條件進(jìn)行操作，當庫外絕對濕度小于庫內時(shí)，差距越大，抽風(fēng)的效果就越好；差距小則效果不顯著(zhù)。就庫外相對濕度而言，雖然上海所處的地域年平均相對濕度在75％左右，但今年2～4月庫外相對濕度只有50％～60％，有時(shí)甚至更低，溫度高而空氣干燥，使用抽風(fēng)機效果十分明顯，可以降低庫內相對濕度12～20個(gè)百分點(diǎn)，這不僅表現在煙箱包裝和煙箱表層煙葉的含水量下降，而且還降低了新建庫房墻壁、地坪和柱子的含水量。然而，在梅雨季節庫外相對濕度經(jīng)常在80％～90％之間，是不適宜抽風(fēng)，否則越抽越濕。因此，抽風(fēng)機最好不要在梅雨季節使用，即使需要使用也應該謹慎對待。

　　2．除濕機

　　工業(yè)除濕機在倉儲行業(yè)中已廣泛使用，它是利用致冷劑液體蒸發(fā)的吸熱作用，通過(guò)蒸發(fā)器的濕空氣溫度迅速降到露點(diǎn)溫度以下，使空氣所含部分水蒸汽冷凝析出，降低空氣中的含水量。使用去濕機對倉庫的密封要求比較高，但不論用什么方式密封，只能是相對密封，不可能絕對密封，這是因為庫內溫濕度變化經(jīng)常受庫外氣溫變化的制約；煙葉和包裝物散發(fā)水分，會(huì )使庫內相對濕度增升；庫房每天要進(jìn)出煙葉，因此，使用去濕機只能是煙葉養護性降濕，在特殊情況下，采取急救性降濕，能使煙葉的含水量下降。

　　使用除濕機最佳時(shí)期為5～6月即梅雨季節，而且庫內溫度在15℃～30℃之間，這時(shí)庫內降濕效果明顯。如低于15℃狀態(tài)下使用，煙垛容易產(chǎn)生結露；高于30℃則使庫溫增加，煙葉產(chǎn)生發(fā)熱現象。

　　3．空調機

　　庫內使用空調能降低一定的庫溫，但對煙葉的表面水分影響不大，只能在煙葉發(fā)熱或庫內高溫實(shí)施急救性養護，效果較為理想。如對發(fā)熱的煙包，利用其自身的水分，溫度偏高來(lái)調節降低溫度，抑制霉變的發(fā)生或發(fā)展。但高溫期間煙葉從空調庫房出倉，會(huì )出現煙葉露點(diǎn)問(wèn)題。因此，庫內溫度宜調節控制在25℃～30℃之間，或者低于庫外氣溫5℃左右，絕不是庫溫越低越好。

　　使用空調機對庫內煙葉養護，應明確對發(fā)熱煙包和高溫季節實(shí)施降溫的思想。高溫期間使用空調后，會(huì )引起空調機周?chē)南鄬穸绕?。?shí)地測試，空調機的出風(fēng)口相對濕度接近76％左右，在庫內絕對濕度不變的情況下，溫度高，相對濕度低，煙葉的表面水分低；溫度低，相對濕度高，煙葉水分略有增升。如今年5月中旬的新疆香料煙入庫，煙葉水分平均16.79％，使用空調后，煙葉水分不僅沒(méi)有降低，而且增升到17％。另外，經(jīng)急救性養護的發(fā)熱煙葉，出倉后仍會(huì )“舊病重犯”。

　　4．風(fēng)幕機在密封的庫房使用風(fēng)幕，對庫內保溫隔潮有利，可以防止在敞開(kāi)庫門(mén)時(shí)潮濕空氣侵入庫內。風(fēng)幕機是通過(guò)用機械鼓動(dòng)的風(fēng)力，從一條狹長(cháng)的縫隙中向下排風(fēng)，形成一道嚴密的空氣“幕簾”。據資料反映，1999年6月上海地區庫外相對濕度最高為92％，最低為66％，平均為78.2％。在安裝風(fēng)幕機的庫房，庫內相對濕度最高為78％，最低為65％，平均為71.3％，隔潮效果好。如果庫內配置除濕機，能使庫內相對濕度穩定在65％以下。

　　5．排氣扇排氣扇一般是安裝在密封的庫房墻上，目的是將庫內的潮濕空氣排出庫外，但在向庫外排風(fēng)時(shí)，同時(shí)有庫外空氣進(jìn)入庫內，如只有排出，而無(wú)進(jìn)入，事實(shí)上庫內不會(huì )成為“真空”。問(wèn)題是偌大的庫房使用排氣扇，其功效不及抽風(fēng)機。另外啟動(dòng)排氣扇必須對比庫內外空氣絕對濕度，否則越排越潮。如果庫內適宜排風(fēng)，不如敞開(kāi)門(mén)窗通風(fēng)，人工通風(fēng)效果明顯大于排氣扇。

　　綜上分析五種養護設備的使用，抽風(fēng)機和去濕機因其對煙葉養護影響大，功效顯著(zhù)，只要合理利用庫內外溫濕度測定數據，進(jìn)行庫內溫濕度調節控制，有利于煙葉儲存安全?？照{機由于能降溫，適宜對高溫季度頂層庫房降溫和發(fā)熱煙包實(shí)施急救性養護。如果空調庫房?jì)扰渲霉I(yè)除濕機和風(fēng)幕機，綜合使用，則能達到控溫控濕目的，效果極為明顯。排氣扇在實(shí)踐應用中，不能起到密封阻濕，而且庫內降濕速度緩慢。

　　三、庫內溫濕度回升原因的探討

　　從養護設備使用實(shí)踐來(lái)看，庫內通風(fēng)降濕后隔一定時(shí)間，庫內溫度和濕度在不同程度上回升，可以說(shuō)庫內溫濕度調節控制的有效性，唯一的辦法就是庫房保溫隔濕。庫房的密封則是保溫隔濕的重要條件。然而庫房的門(mén)窗及通氣口，再?lài)烂苋杂幸欢ǖ目p隙，縫隙的大小影響著(zhù)溫濕度回升的速度；再者庫房頂層受太陽(yáng)直射，高溫季節庫溫回升快。如果不加以妥善處置，就會(huì )降低養護設備降溫去濕的效果。下面提出三個(gè)在溫濕度管理中普遍存在的問(wèn)題。

　　1．庫房門(mén)窗的密閉性能煙葉庫房的自身狀況和門(mén)窗密封性能的好壞，直接影響庫內溫濕度調節的效果。這不僅是個(gè)影響質(zhì)量的問(wèn)題，而且是個(gè)影響經(jīng)濟的問(wèn)題，顯然庫房密封條件好，往往會(huì )起到養護事半功倍的作用。如華聯(lián)外租倉庫其庫房比較陳舊，門(mén)窗的密閉性能差，而且沒(méi)有養護設備。然而我們在1999年梅雨季節選擇3庫3樓，采取槽管加塑料幕簾密封措施，使庫內溫度維持在20℃～25℃之間，相對濕度保持在62～66％。同樣在4庫3樓庫層，只是采取緊密門(mén)窗措施，進(jìn)行比較試驗，該庫內相對濕度則始終在74％左右。由于兩庫房密封程度的差異，產(chǎn)生了相對濕度上下偏差，達到9～10個(gè)百分點(diǎn)。這就表明庫房密封條件好，庫內相對濕度就比較穩定。所以要重視庫房隔溫降潮問(wèn)題，積極改善門(mén)窗的密封性能，這樣既能減少養護設備使用，節約能源，又能減少庫外高溫高濕對庫內的影響。

　　2．庫房屋頂應考慮隔熱層處理庫房屋頂隔熱層處理措施是加強頂層庫房的隔溫能力。由于層頂的隔熱層其中間保持一定的空間，使空氣基本處于靜態(tài)?？諝獗旧碛质且环N不良導體，當外層吸收太陽(yáng)幅射的熱量，只是少量影響內層，這樣可以降低庫內溫度約5℃。如果在隔熱層的外層，涂刷銀光涂料，就能起到反射陽(yáng)光作用，減少太陽(yáng)幅射對頂層庫房溫度的影響。

　　3．庫房大門(mén)開(kāi)啟管理在煙葉養護遇到梅雨和高溫季節，庫內溫濕度調節處于最困難的時(shí)期，也是煙葉質(zhì)量最容易發(fā)生霉變的危險期。一旦管理措施不當，讓庫外溫暖潮氣涌入庫內，出現墻壁凝露，水淞、地坪返潮等現象，即使開(kāi)動(dòng)養護設備，也只能是被動(dòng)地減少影響。一般解決上述問(wèn)題的方法有兩個(gè)：一是庫房的大門(mén)邊上設計一扇小門(mén)，便于保管工進(jìn)庫作業(yè)減少暖濕空氣對庫房影響；二是對入庫或出庫搬運煙葉必須開(kāi)啟庫房大門(mén)，應在門(mén)上安裝風(fēng)幕機或條狀塑料門(mén)簾，以最大限度阻止庫外潮氣的侵入。在必要進(jìn)庫作業(yè)開(kāi)啟門(mén)時(shí)，必須隨手關(guān)閉，特別是在梅雨季節不能因為庫內空氣混蝕而任意開(kāi)門(mén)，更不能把庫門(mén)開(kāi)得太大，甚至開(kāi)啟時(shí)間過(guò)長(cháng)。

　　近年來(lái)，國權路倉庫及外租庫都已普及應用槽管和塑料幕簾來(lái)密封門(mén)窗，強化庫房密閉性能，效果是明顯的，但操作過(guò)于頻繁，保管工勞動(dòng)強度大，加上反復安裝和拆卸，槽管裂損需定期更換修復，投入高。如何改進(jìn)和解決關(guān)鍵在于庫房改造，提高密封性能。

　　四、合理對比庫內外溫濕度，科學(xué)實(shí)施庫內溫濕度調節

　　庫內溫度的年變化和日變化，均與庫外氣溫的變化大致相同，只是庫內溫度的變化一般落后于庫外，變化的幅度也比庫外小。通常情況是夜間庫溫高于庫外，白天溫度都比庫外低。同時(shí)，庫內溫度的變化，還因庫房的座落方向、地理位置、建筑環(huán)境條件、庫房的部位等而有不同的差異。

　　晝夜溫濕度的變化是有規律可循，適時(shí)適度對庫內外溫濕度測定，并進(jìn)行合理對比，這對使用養護設備調節庫內溫濕度所起作用將是積極的。因此，溫濕度測定的時(shí)間與頻次是科學(xué)使用設備的重要因素。

　　1．定時(shí)測定法

　　由于上海地區的氣候特征，除了梅雨和高溫季節外，相對濕度相對穩定，只是晝夜溫度變化大，空氣的水汽量大為下降，有時(shí)雖下陣雨或暴雨，但水汽量并不明顯增大。通?？梢园慈諟y兩次方法進(jìn)行測定。從國權北路倉庫外倉QC小組活動(dòng)成果資料分析，每天上午7～8時(shí)庫內外溫度差異小，而到9～10時(shí)，庫外溫度受太陽(yáng)作用開(kāi)始上升，處于極不穩定的狀態(tài)，此時(shí)是測定庫內外溫差最佳時(shí)機，也是了解庫外絕對濕度和相對濕度變化的有利時(shí)間。根據測定數據，可以及時(shí)確定是否通風(fēng)降濕，這樣操作比較科學(xué)，有利把握庫溫調節時(shí)機，避免盲目使用養護設備。

　　同時(shí)，下午2:00～2:30是庫外溫度最高，而相對濕度最低，在這一時(shí)間完成溫濕度測定后馬上關(guān)閉門(mén)窗或停止使用養護設備，保持庫內通風(fēng)降潮后的溫濕度，以便作為第二天庫內溫濕度調節依據。

　　2．隨機測定法

　　溫濕度隨機測定是對特定的梅雨和高溫季節，專(zhuān)門(mén)實(shí)施值班測定溫濕度的方法，利用氣候瞬間的變化，捕捉通風(fēng)降潮時(shí)機，使用養護設備。

　　梅雨期間經(jīng)常有弱冷空氣南下，只要把握天氣的變化適當通風(fēng)降濕降溫，有利改善庫房環(huán)境，這就需要白天適時(shí)增加溫濕度測定次數，每隔2小時(shí)測定一次，觀(guān)察庫內外水汽量的變化情況，尋找庫房溫濕度調節時(shí)機，使用抽風(fēng)機。這樣即使不降溫，讓長(cháng)時(shí)間密封庫房的混濁空氣與庫外新鮮空氣對流一下，有利煙葉醇化，同時(shí)庫內相對濕度也可下降2～3個(gè)百分點(diǎn)。

　　高溫季節，由于晝夜溫差變化大，夜間庫房留人值班，每隔2小時(shí)，觀(guān)察溫度下降情況，適時(shí)適度確定通風(fēng)降溫時(shí)機，開(kāi)動(dòng)設備。這樣就是在庫內外絕對濕度不變情況下，庫內的相對溫度也會(huì )下降，從而達到降溫的目的。高溫期間夜間通風(fēng)，經(jīng)過(guò)三門(mén)路倉庫QC小組在1998年進(jìn)行活動(dòng)驗證是有效果的，而且通風(fēng)降溫效果比空調更好。但是隨機測定需要投入一定數量的人工，專(zhuān)職從事溫濕度管理工作，這對倉庫目前定員偏緊的情況下，實(shí)施操作是有一定難度的?？傊?，積極利用煙葉養護設備，加強庫內溫濕度調節與控制，改善煙葉貯存條件，維護煙葉自然醇化質(zhì)量，這是一項耐心、細致的科學(xué)管理。要做好這技術(shù)管理工作，必須根據庫內外溫濕度變化情況，合理使用養護設備，達到煙葉防霉提質(zhì)的目的，用最小的投入來(lái)獲取最大的煙葉養護效果