預冷庫加濕器，排酸肉預冷噴霧加濕裝置

預冷庫加濕器，排酸肉預冷噴霧加濕裝置

　　預冷庫加濕器，排酸肉預冷噴霧加濕裝置新聞資訊眾所周知，入冬之后的天氣是越來(lái)越冷，用寒風(fēng)刺骨來(lái)形容那是再合適不過(guò)了;但這仍然抵擋不住吃貨的心，祖國山河，吃無(wú)極限;來(lái)，讓我大聲告訴你;沒(méi)有肉的冬天是不完整的~天冷就要多吃肉，強身健體，不管是燉著(zhù)吃，炒著(zhù)吃，還是烤著(zhù)吃，肉那又香又嫩的滋味;啊，小編整個(gè)人都蕩漾啦~但是市場(chǎng)上肉種類(lèi)那么多，你知道該如何選擇更好吃的肉嗎這里給大家介紹一款經(jīng)過(guò)排酸工藝處理的冷鮮肉，在口感和味道上都與一般的肉大有不同!

　　自非洲豬瘟肆虐至今，市場(chǎng)上的豬肉、牛肉等各種肉類(lèi)的價(jià)格都有所上漲。在不少超市賣(mài)場(chǎng)的生鮮區或肉店里面，大家常?？梢钥匆?jiàn)“排酸肉”或“冷鮮肉”的字樣。那么，何為“排酸肉”呢排酸肉，即冷卻肉或冷鮮肉，是指將豬、牛、羊等屠宰后經(jīng)自然冷卻至常溫后，將兩分胴體送入冷卻間，在一定的溫度(0℃~4℃)、濕度(80%~90%RH)和風(fēng)速(1~2米/秒)下放置24-72小時(shí)。預冷所需時(shí)間因鮮肉種類(lèi)、鮮肉的溫度、鮮肉在預冷庫的堆積方法、包裝容器的通氣性和預冷庫的預冷能力不同有很大差異。

　　據了解，排酸肉預冷庫內的溫度、風(fēng)速這兩方面因素相對而言是比較容易達到和控制的，但庫內濕度在冷卻過(guò)程中卻是不斷變化的，常常會(huì )低至70%RH以下，這對豬、牛、羊等酮體的影響是非常大的。

　　1、干耗增加：排酸肉在預冷庫冷卻時(shí)，需要利用冷風(fēng)機來(lái)降低溫度，而當庫溫在0-4℃時(shí)，冷風(fēng)機內或附近的溫度已在零下，冷庫內空氣循環(huán)通過(guò)風(fēng)機時(shí)，空氣中的水蒸氣被冷凝成“霜”，附著(zhù)在風(fēng)機表面，造成空氣濕度降低，而空氣濕度降低，豬、牛、羊等酮體中的水分就會(huì )不斷蒸發(fā)，濕度越低，蒸發(fā)越快，重量損失就越大。據統計，排酸肉在預冷24h的豬、牛、羊等酮體，平均于耗率為2.222%左右，

　　2、色澤變化：排酸肉的色澤變化對商品價(jià)值評定具有非常重要的意義，排酸肉在冷卻過(guò)程中，其表面由原來(lái)的紫紅色變?yōu)榱良t色，而后呈現不良褐色，這主要是由于肉體表面水分蒸發(fā)，使肉汁濃度加大，由肌紅蛋白所形成的紫紅色輕微凍結后生成亮紅色的氧合肌紅蛋白所致，但是，當肌紅蛋白或氧合肌紅蛋白發(fā)生強烈氧化時(shí)，生成氧化肌紅蛋白，數量超過(guò)50%時(shí)，肉色變成了不良的褐色，其商品價(jià)值就降低了。

　　長(cháng)期以來(lái)，排酸預冷庫濕度及豬、牛、羊等酮體的干耗問(wèn)題一直沒(méi)有得到很好的解決;為此，排酸預冷庫需要采取行之有效的方法進(jìn)行科學(xué)合理的加濕?，F行的排酸預冷庫加濕方法一般采用人工向地面潑水或灑水的方法來(lái)解決，這種傳統的加濕方法簡(jiǎn)單，不需要專(zhuān)門(mén)的設備投入，但也很難保證濕度要求，且不易控制;針對于此，現在有不少排酸預冷庫改進(jìn)的加濕方法是使用加濕器來(lái)進(jìn)行加濕，這種加濕效果較好，且能實(shí)現自動(dòng)控制庫內的濕度。

　　安詩(shī)曼ZS-40Z排酸肉預冷庫加濕器及ZS系列耐高濕噴霧加濕器產(chǎn)品，對于其他加濕方式的加濕器而言，具有【霧化顆粒細】、【使用能耗低】、【霧化能效高】，【加濕速度快】的顯著(zhù)優(yōu)勢，避免由于濕度過(guò)大，造成浪費，以達到節約水電的目的。歡迎您來(lái)咨詢(xún)預冷庫加濕器，排酸肉預冷噴霧加濕裝置的詳細信息!

　　1.延長(cháng)果蔬及肉類(lèi)的貯藏期，一般比普通冷藏庫長(cháng)1-2倍，貯藏至最貴價(jià)格時(shí)上市出售，可獲得最高利潤。

　　2.可使果蔬保持鮮度脆性，出庫后的果蔬，其水分、維生素c含量、糖分、酸度、硬度、色澤、重量均能達到貯存要求。

　　3.水果香脆，冷庫嫩綠，與新采摘狀相差無(wú)幾，可向市場(chǎng)提供高質(zhì)量的果蔬。

　　4.可抑制果蔬病蟲(chóng)害的發(fā)生，使果蔬的重量損失及病蟲(chóng)害損失減至最小。

　　5.果蔬出庫的擺架期可延長(cháng)到21天—28天，而普通冷藏庫的果蔬出庫后的擺架期只能維持7天左右就會(huì )變質(zhì)。

　　安詩(shī)曼ZS-40Z排酸肉預冷庫加濕器及ZS系列耐高濕噴霧加濕器控制方式，技術(shù)參數：

　　綜上所述：現在，雖然有越來(lái)越多的排酸冷庫對濕度的調控是越來(lái)越重視了，可庫內相對濕度的調控始終都是一個(gè)比較難以解決的問(wèn)題，對用什么方式或設備進(jìn)行濕度的調節和控制卻不是很了解，以致投產(chǎn)后往往由于濕度不足或濕度過(guò)高而嚴重影響庫內商品的品質(zhì)和儲存安全，因此而造成的損失也是不容忽視的?，F有傳統的加濕器多采用水汽噴霧或離心加濕機等設備，往往是噴霧量，耗水量都很大，但霧的顆粒也相對較大，濕度卻很難加上去，而且落水濕地現象也很?chē)乐囟疾贿m合在冷庫、排酸庫、預冷庫、氣調庫、冷藏庫以及保鮮庫等高濕環(huán)境中加濕使用。

　　而安詩(shī)曼ZS-40Z排酸肉預冷庫加濕器及ZS系列耐高濕噴霧加濕器采用的是采用不銹鋼材質(zhì)機箱，耐腐蝕霧化器以及IP68級防水風(fēng)機，耐高濕濕度控制器，且霧化顆粒極細，加濕快速均勻易吸收，不對產(chǎn)生濕地的現象，還不會(huì )造成加濕不足或加濕過(guò)量的問(wèn)題。因此，現在越來(lái)越多的冷庫中如南京雨潤、長(cháng)春皓月、河南雙匯、山東金鑼等屠宰廠(chǎng)或肉制品加工企業(yè)的排酸預冷庫中都得到了廣泛的應用，也達到了很好的加濕效果，并且因此獲得了更大的經(jīng)濟效益。以上關(guān)于預冷庫加濕器，排酸肉預冷噴霧加濕裝置的全部?jì)热菔前苍?shī)曼提供的，僅供大家參考!