食品干燥除濕機

食品干燥除濕機

　　食品干燥是食品貯藏加工中的主要技術(shù)之一，通過(guò)干燥技術(shù)將食品中的大部分水分除去，達到降低水分活度，抑制微生物的生長(cháng)與繁殖，延長(cháng)食品貯藏期的目的?。

　　干燥過(guò)程中有兩個(gè)方面：一是食品中水分子從內部遷移到與干燥熱空氣接觸的表面，當水分子到達表面時(shí)，根據表面與空氣之間的蒸汽壓差，水分子就立即轉移擴散到空氣中——水分轉移；另一個(gè)是熱空氣中的熱量從空氣傳到食品表面，由表面再傳到食品內部——熱量傳遞。因此，食品干燥過(guò)程既有質(zhì)（水分）的轉移也有熱的傳遞，即濕熱轉移。

　　現在很多食品廠(chǎng)在烘房?jì)仁褂蒙郎匦统凉駲C其工作原理是：由風(fēng)扇將潮濕空氣抽入機內，經(jīng)過(guò)制冷系統（壓縮機，蒸發(fā)器，冷疑器）相互作用下疑結成霜，系統自動(dòng)升溫化霜成水流入盛水箱，產(chǎn)生出干燥空氣排出，如此循環(huán)使室內濕度降低，食品物料逐步達到干爽的效果。

　　升高溫除濕機經(jīng)過(guò)了特殊的處理，能夠在大約38-55度這樣的高溫環(huán)境下使用的。而普通的除濕機只能在5-38度之間。耐高溫除濕機在選擇型號時(shí)一定要注意幾個(gè)關(guān)鍵部分。通常A的耐高溫除濕機供應商都是根據實(shí)際的使用場(chǎng)所的總體濕負荷來(lái)配型號的。其就是面積，層高，以及烘干水分的蒸發(fā)量，還有室內的密閉效果，散濕源，新風(fēng)補給等綜合因素來(lái)計算出制冷量，單位時(shí)間的抽濕量其它關(guān)鍵數據后才能正確的選出需要的型號。

　　有許多因素影響干燥速率，這些因素與兩個(gè)方面有關(guān)，一是在干燥過(guò)程中的加工條件，由干燥機類(lèi)型和操作條件（溫度、空氣流速、空氣相對濕度、大氣壓力和真空度等）決定；二是與置于干燥機中的食品性質(zhì)（表面積、組分定向、細胞結構、溶質(zhì)的類(lèi)型和濃度）有關(guān)。加速濕熱傳遞的速率使用升溫除濕機，提高干燥速率是干燥的主要目標。

　　在食品不能長(cháng)期存放的時(shí)候，人類(lèi)學(xué)會(huì )了冷藏和晾干儲存。以往沒(méi)法制冷，晾干儲存便成了人們常使用的儲存方法。在過(guò)去晾干儲存主要是以太陽(yáng)晾曬為主，而如今社會(huì )進(jìn)步發(fā)展，科技化滲入生活，大量的生產(chǎn)加工商選擇了烘干除濕機機來(lái)烘干食品，當然也有些商家還在使用傳統的晾曬方法來(lái)烘干食品。傳統晾曬和烘干除濕機烘干究竟有什么不同之處：

　　太陽(yáng)晾曬：占地面積大，需要很大的曬場(chǎng)才能滿(mǎn)足批量生產(chǎn)；勞動(dòng)強度高，需要在強紫外線(xiàn)下經(jīng)常翻料，越來(lái)越多的工人不再愿意從事這一崗位；衛生條件差，無(wú)法杜絕蠅蟲(chóng)滋生，一些不良加工作坊靠噴灑殺蟲(chóng)劑來(lái)減少蟲(chóng)害，食品安全得不到保障；溫濕度難以控制，無(wú)法保障產(chǎn)品品質(zhì)的均勻度、色澤及品相；

　　烘干除濕機烘干：占地面積僅是烘干機的大小，一般烘干機占地50-100㎡之間；烘干除濕智能一體化烘干無(wú)需大量人工看守；全封閉式烘干；

　　烘干除濕機更能保證食品的安全、健康，在沒(méi)有選擇的情況下使用傳統晾曬方式無(wú)可厚非，在科技發(fā)達的如今烘干產(chǎn)品還是應該選擇烘干除濕機。烘干除濕機也叫烘干除濕一體機。