葡萄酒對儲存環(huán)境要求那么苛刻，酒窖如何長(cháng)期保持恒溫恒濕？

葡萄酒對儲存環(huán)境要求那么苛刻，酒窖如何長(cháng)期保持恒溫恒濕？

　　原標題：葡萄酒對儲存環(huán)境要求那么苛刻，酒窖如何長(cháng)期保持恒溫恒濕？

　　我們都知道，葡萄酒的儲存對環(huán)境的要求非常高。而酒窖作為儲存葡萄酒最理想的場(chǎng)所，第一要素就是要長(cháng)期達到恒溫恒濕。那么酒窖如何長(cháng)期保持恒溫恒濕呢？

　　酒窖空調

　　想要酒窖內長(cháng)期保持恒溫恒濕的儲酒環(huán)境，那么就需要酒窖空調來(lái)實(shí)現了。酒窖空調是整個(gè)酒窖的“心臟”，以保證酒窖的恒溫恒濕為目的低溫精密空調。

　　酒窖空調功能特點(diǎn)

　　冷源：采用壓縮機制冷，使用環(huán)保冷媒，可根據實(shí)際負荷變化情況進(jìn)行溫度的選擇控制；

　　空氣處理（降溫/除濕/加濕）：通過(guò)酒窖空調機組，利用冷媒與空氣進(jìn)行熱交換來(lái)實(shí)現降溫卻和抽濕；相對濕度低于設定值時(shí)，空調機會(huì )啟動(dòng)加濕器進(jìn)行補濕，以達到房間要求；

　　溫度和濕度控制：精準控制溫度（±1℃）和濕度（±5℃），機組采用全自動(dòng)化控制。采用PLC控制器通過(guò)無(wú)節調節表冷器的介質(zhì)流量，和多級加熱量來(lái)控制溫度和濕度的精度，機組采用全自動(dòng)化控制；

　　冬季溫度和濕度控制：當冬季室濕車(chē)次低時(shí)，可以通過(guò)選配的電輔且加熱來(lái)滿(mǎn)足所需要的溫度和濕度，如果室內濕度較高，機組自動(dòng)啟動(dòng)加熱或運行低溫除濕來(lái)降低房間濕度。當濕度低于設定值時(shí)，機組自動(dòng)啟動(dòng)加濕器自動(dòng)補濕；

　　當室內溫度或濕度達到要求之后：機組會(huì )自動(dòng)停止工作，以節省能耗。當室內溫度高于設定值時(shí)，機組進(jìn)行自動(dòng)監測，自動(dòng)啟動(dòng)停機組來(lái)實(shí)現對酒庫的溫度控制；

　　普通空調可以代替酒窖空調嗎？

　　當然不可以。

　　1、酒窖空調相對普通空調來(lái)說(shuō)，可調溫度更低

　　普通空調降到極限也只能到20度，或者有些進(jìn)口普通空調能夠達到十幾度，但是這對于紅酒的儲藏環(huán)境來(lái)說(shuō)，這是遠遠不夠的。酒窖空調可以到達10度甚至低，有些進(jìn)口酒窖空調的溫度能夠設定在5°。一般而言，紅葡萄酒的藏酒溫度一般要設定在8-16°，而起泡酒（著(zhù)名的便是香檳）、冰酒的藏酒溫度會(huì )更低，要在5°到8°，在控溫這點(diǎn)上，酒窖空調優(yōu)勢明顯。

　　2、酒窖空調可長(cháng)期保持恒溫恒濕

　　普通空調在制冷的時(shí)候是快速制冷，會(huì )讓空氣中的水分迅速冷凝形成水汽，被空調排出去，這樣會(huì )讓空間越來(lái)越干燥。酒窖空調是穩定的緩慢的降溫，仿照自然界的自然降溫，不會(huì )讓空氣冷凝形成水汽，將水分子保存在酒窖中，從而對酒窖空間中的濕度影響小，另外有些酒窖空調中會(huì )有一個(gè)加濕器，保障了酒窖對濕度的要求。在南方比較濕潤的地區，甚至可以不會(huì )用到加濕器，一臺專(zhuān)用酒窖空調便可滿(mǎn)足恒溫恒濕的需求。

　　3、酒窖空調具備普通空調所不具備的自動(dòng)啟動(dòng)和控制功能

　　酒窖空調具有特殊的專(zhuān)用控制模塊，停電后電力恢復時(shí)會(huì )自動(dòng)啟動(dòng)，不像普通空調須人為干預。溫濕度設置好之后，設備會(huì )在全自動(dòng)模式下不間斷工作。

　　4、酒窖空調較普通空調來(lái)說(shuō)耐力更持久、故障率更低

　　酒窖空調工作時(shí)間和頻率遠高于普通空調，可全年不間斷運行，無(wú)論春夏秋冬。而普通空調在如此使用頻率下，故障率會(huì )非常高。酒窖空調使用的主要零部件（例如壓縮機/控制器）均為耐損耗設備專(zhuān)配，具有更為持久的耐力和可靠性，這樣才能確保您的藏酒安全。

　　5、酒窖空調較普通空調來(lái)說(shuō)更加節能省電

　　一般的普通空調在設定在24°時(shí)，全日耗能12度電，并且普通空調設定的溫度每下降1度，耗能越多。專(zhuān)用酒窖空調設定的溫度均值在10度左右，全日耗能才只有6度電。全日24小時(shí)不間斷工作，一年下來(lái)，酒窖空調可以替大家省下不少的錢(qián)。

　　這樣看來(lái)，不管是在恒溫恒濕方面，持久工作能力，還是在節能環(huán)保方面，酒窖空調比一般的常規空調更有優(yōu)勢，能更好的儲藏葡萄酒。

　　所以說(shuō)，酒窖想要長(cháng)期的保持恒溫恒濕，離不開(kāi)酒窖空調。

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